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发文机关: 市文化旅游广电体育局 发文日期: 2023-01-17
名称: 祁阳地方特色预制菜飘香 销售升温
文号 :    
祁阳地方特色预制菜飘香 销售升温
2023-01-17           来源: 今日永州 【字体:   打印
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作为知名的美食之乡,目前,祁阳的本土预制菜市场已进入生产和供销旺季,预制菜企业加快生产、备足年货,抢占春节市场。

走进位于祁阳经开区的湘湖荟食品有限公司生产车间,马上被一股浓郁的茶油香包围。车间里专业的厨工正在用猛火炒制茶油血鸭,整个流程干净卫生、快速整洁。茶油血鸭的原材料就是祁阳本地的土鸭。在这里,土鸭经过清洗和切块,再配上本地的茶油进行炒制。每口大锅能同时炒制十五斤鸭肉。经过半个小时的炒制,一份合格的茶油血鸭终于是“炼”成了,色泽鲜艳、香气浓郁。血鸭是湘菜中的名菜,具有美味、开胃凉血的特点。这道茶油炒血鸭外人看来生猛,吃起来却毫无“鸭”力,这样炒出来的鸭肉异常鲜嫩,别有风味。这些茶油炒血鸭都将供应春节市场,为百姓节日餐桌增添一份本地美味。

湖南湘湖荟食品有限责任公司生产经理:刘桂章

我们现在这边如果满负荷生产的话,一天可以做三千只鸭,六千份左右,因为现在靠近过年了,我们大概要工作到年二十六,过小年不放假,现在又在紧张的做库存。

湖南湘湖荟食品有限责任公司是一家专注于高端食材供应,及特色餐桌食品(预制菜)研发、生产、销售于一体的综合型供应链企业。近年来,方便快捷的预制菜越来越受到消费者的青睐。为迎合大众的口味,祁阳的这家食品公司根据经济消费升级,研发了茶油曲米鱼、茶油永州血鸭、茶油槟榔芋扣肉等永州地方特色菜,专注于把“省时”“省钱”“省力”“安全”“营养”“美味”的产品端上餐桌,让更多的消费者品尝到“祁阳味道”。疫情防控措施调整优化后,餐饮消费复苏,加上节日市场升温,公司订单猛涨。

湖南湘湖荟食品有限责任公司董事长:蒋新平

临近春节,我们公司收到的预制菜订单增多,这些血鸭,曲米鱼的订单大部分来自省内外的餐饮渠道和本地特产店,为了满足市场的需求,我们公司正在开足马力生产,确保每个人在走亲访友的时候,多一份有特色的美食伴手礼。

公司加工成分袋或分盒包装的预制菜产品,在多家餐饮门店以及各大商超、直播平台销售。临近春节,年货市场迎来消费高峰,本地特色的预制菜市场也顺势爆发。

祁阳古城土特产店:周长于

现在生意可以,面临过年了,我们主要销售祁阳的曲米鱼,血鸭,还有本地的茶油,本地的其他农副产品,现在我们也向厂家下了很多订单,可以保证我们店里的货源充足。

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